جواب سوالات فصل دوازدهم علوم هفتم (سفره سلامت فصل ۱۲) شامل پاسخ کامل سوالات خود را بیازمایید، فعالیت ها، فکر کنید ها و ازمایش کنید های صفحه ی 101, 102, 103, 105, 106, 107, 108, 109 فصل 12 علوم هفتم در این نوشتار از جالب فا تقدیم شما عزیزان کلاس هفتمی می‌شود.
آیا می دانید غذاهایی که می خورید بر سلامت شما چه تأثیری دارند و چه نوع تغذیه ای سالم است؟ بله، غذاهایی که حاوی پروتئین، ویتامین و سایر مواد ضروری برای بدن باشند به حفظ سلامتی ما کمک می‌کنند.
چه موادی در غذاها وجود دارند که نیاز بدن ما را به ماده و انرژی، تأمین، و سلامت ما را حفظ می کنند؟ کربوهیدرات، چربی، فیبر، پروتئین و…
❤❤
شکل روبه‌رو برچسب روی یک بسته‌ی خوراکی را نشان می دهد. چه موادی در این خوراکی وجود دارد؟
آرد گندم، آرد گندم کامل، روغن نباتی، شکر سفید، شربت اینورت، بی‌کربنات سدیم خوراکی، عصاره مالت، نمک خوراکی تصفیه شده، اسید سیتریک، لسیتین و آب آشامیدنی.
که این ترکیبات حاویِ مواد مغذیِ مورد نیاز بدن مثل کربوهیدرات، چربی، پروتئین، فیبر، آب و آهن (املاح معدنی) می‌باشد.
❤❤
وسایل و مواد: لوگول (محلول ید)، سیب زمینی، خیار، سیب، نان
روش آزمایش
پس از افزودن لوگول به برش‌‌های سیب زمینی، خیار، سیب و نان، مشاهده کردیم که بلورهایی به رنگِ آبی تیره در داخل سلول‌های نان و سیب‌زمینی ایجاد شدند. اما سیب به رنگِ آبی کمرنگ درآمده و خیار هم سبز باقی ماند. از این مشاهدات نتیجه گرفتیم که نان و سیب‌زمینی حاویِ مقدار قابل توجهی نشاسته هستند و به طورکلی هرچه رنگ آبی تیره‌تر شود یعنی آن ماده نشاسته‌ی بیشتری دارد.
❤❤
چه خوراکی های دیگری می شناسید که نشاسته دارند؟
موز، برنج، ماکارونی، ذرت، جو، گندم و…
نشاسته از چه چیزی ساخته شده است؟
نشاسته توسط تمام گیاهان سبز تولید می‌شود و در واقع پلیمری از مولکول‌های گلوکز است.
❤❤
با استفاده از وسایل و مواد زیر، مدلی از نشاسته بسازید.
خمیر بازی، سیم نازک در اندازه های متفاوت
روش اجرا
❤ جالب فا ❤
به جز روغن و کره، چه خوراکی های دیگری می شناسید که چربی دارند؟
گردو، آجیل، ماهی، سویا، تخم مرغ و…
❤❤
وسایل و مواد: روغن مایع، آب میوه، آب سبزی، پودر تخمه آفتابگردان، کاغذ
روش آزمایش
❤❤
در مصرف چربی ها به چه چیزهایی باید توجه کنیم؟ نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنیم، از چربی‌های اشباع کمتر استفاده کنیم و البته بیشتر چربی‌های غیر اشباع مثل غذاهای دریایی، روغن زیتون و تخم‌مرغ مصرف کنیم.
❤ JalebFa.ir ❤
🅰 با توجه به اطلاعاتی که دارید در شکل روبه رو، خوراکی هایی را که منبع پروتئین اند، مشخص کنید.
مرغ، ماهی، گوشت قرمز، غلات، بادام زمینی (دانه‌های روغنی) ، لبنیات (پنیر)، حبوبات.
🅱 نتیجه را بنویسید.
پروتئین نقش مهمی در سلامتی بدن ما دارد اما همه‌ی آنها در بدن تولید نمی‌شوند بلکه باید از طریق غذا وارد بدن شوند. منابع پروتئین شامل خوراکی‌های گیاهی و جانوری می‌شود. تمام آمینواسیدهای ضروری در یک غذا وجود ندارد بنابراین باید انواع غذاهای پروتئین‌دار گیاهی و جانوری را مصرف کنیم.
❤ جالب فا ❤
🅰 اگر فردی هیچ نوع غذای جانوری مصرف نکند، چه مشکلی ممکن است برایش پیش آید؟
پروتئین‌های گیاهی حاویِ تمامِ آمینو اسیدهای ضروری نیستند، به همین دلیل در صورتی که فردی هیچگونه غذای جانوری مصرف نکند از دریافتِ برخی آمینو اسیدهای ضروری برای بدن محروم خواهد شد و آن فرد بیمار می‌شود.
🅱 چنین افرادی چه نکاتی را باید در برنامه‌ی غذایی خود رعایت کنند؟
بایستی با ایجاد تنوع در برنامه‌ی غذایی، از تمام آمینو اسیدهای ضروری استفاده کنند و حتی مکمل های غذایی مصرف کنند تا مواد ضروری برای بدن تامین شود.
❤ جالب فا ❤
درباره‌ی ویتامین هایی که می شناسید، منبع و نقشی که در بدن دارند در گروه خود گفت و گو کنید و نتیجه‌ی آن را در جدولی بنویسید. هر گروه، جدول خود را با جدول گروه های دیگر مقایسه کند.
جواب فعالیت صفحه ی ۱۰۶ علوم هفتم را در جدول زیر مشاهده می‌کنید:
❤❤
این مواد (مواد معدنی) چگونه از خاک به بدن ما و جانوران دیگر وارد می شوند؟ از طریق گیاهانی که ما می‌خوریم.
❤ JalebFa.ir ❤
با توجه به شکل زیر، سفر مواد معدنی را از خاک تا بدنتان در چند جمله بنویسید.
در ابتدا نور خورشید به گیاه می‌تابد. گیاه با استفاده از نور خورشید، آب و مواد معدنی که از خاک می‌گیرد با عمل فتوسنتز، غذا می‌سازد که بخشی از آنرا ما انسان‌ها به صورت مستقسم به عنوان مواد غذایی به صورت حبوبات، سبزیجات و غلات مصرف میکنیم. همچنین بخشی از غذای حاصل از عمل فتوسنتزِ گیاهان توسط حیوانات خورده می‌شود و گوشت و فرآورده‌های لبنی این حیوانات نیز توسط انسان خورده می‌شود و به این ترتیب نیز مواد معدنی خاک به بدن انسان منتقل می‌شود.
❤❤
آب بدن ما چگونه تأمین می شود؟ از طریق نوشیدن آب و مصرف میوه، سبزیجات و…
❤❤
🅰 برای تعیین مقدار آبی که در میوه ها و سبزی ها وجود دارد، فعّالیتی طراحی و اجرا کنید. آیا نتایج گروه ها یکسان است؟ اگر پاسخ نه است دلایلی برای این تفاوت ارائه دهید.
میوه یا سبزی مورد نظر را به دقت وزن کرده و سپس آن را حرارت می‌دهیم و خشک میکنیم. حال این میوه یا سبزی خشک شده را یکبار درگیر را وزن میکنیم. جِرم میوه یا سبزیِ تازه را از جِرم میوه یا سبزی خشک شده کم میکنیم. نتیجه‌ی حاصله برابر با مقدار آبی است که در میوه یا سبزی مورد نظر ما وجود دارد.
خیر، نتایج گروه ها یکسان نیست. به دلایلی همچون: خطای اندازه‌گیری، خشک نشدن کامل میوه یا سبزی و…
🅱 با ارائه‌ی دلیل، درستی یا نادرستی این جمله را بررسی کنید: «نیاز همه‌ی افراد به نوشیدن آب یکسان است».
این جمله درست نیست، زیرا میزان آب مورد نیاز بدن به عوامل مختلفی همچون: میزان سوخت و ساز بدن، نوع و میزان تغذیه، وضعیت سلامتی، رطوبت و دمای هوا، میزان تعریق بدن و… بستگی دارد.
شما چه معیارهای دیگری برای تغذیه‌ی سالم می شناسید؟
مصرف زیاد میوه و سبزیجات، نوشیدن آب فراوان در طول روز، کاهش مصرف چربی اشباع، محدود کردن مصرف نمک، مصرف وعده‌ی صبحانه.
❤ جالب فا ❤
🅰 با توجه به اطلاعاتی که نوشته شده است درباره‌ی ارزش غذایی هر یک از این نوشیدنی ها، گفت وگو کنید.
با توجه به اطلاعات نوشته شده در عکس متوجه می‌شویم:
پس انرژی نکتار مخلوط سیب و موز و نوشابه گاز دار با طعم پرتقالی از انرژی دلستر هلو بیشتر است.
هر چه تنوع مواد مغذی یک خوراکی بیشتر باشد، ارزش غذایی آن نیز بیشتر است. در نتیجه ارزش غذایی نکتار مخلوط سیب و موز از نوشابه گازدار با طعم پرتقالی بیشتر است، چون نکتار مخلوط سیب و موز علاوه بر چربی و کربوهیدرات که در نوشابه وجود دارد، دارای پروتئین و ویتامین‌های A و C و E هم هست.
بنابراین نوشابه کمترین ارزش غذایی را دارد و نکتار ارزش غذایی بالاتری دارد.
🅱 کاری که غذا برای ما انجام می دهد، چیزی بیش از تأمین ماده و انرژی است. در بسیاری از مناسبت ها غذاهای خاصی پخته می شود. از طرفی پختن برخی خوراکی ها همراه با مراسم خاصی است؛ مانند پختن سمنو در پایان سال خورشیدی. گزارشی درباره‌ی چنین مناسبت ها یا مراسمی که در محل زندگی شما وجود دارد به صورت گروهی تهیه کنید و در کلاس ارائه دهید. گزارش را می توانید به صورت تصویر، متن یا فیلم تهیه کنید.
جواب سوالات و فعالیت های فصل دوازدهم 12 علوم هفتم (سفره ی سلامت) در این مطلب تقدیم شما شد که امیدوارم مورد متوجه شما قرار گرفته باشد و باز هم به جالب فا سر بزنید.
